Les vins de Côtes du Rhône

Les vignobles du Nord

Côte Rôtie
La Côte Rôtie, avec ses pentes, ses collines trempées de soleil, produit un vin rouge chaleureux, robuste, d'arôme marqué par la pieraille à cause de la nature du sol. Durs et foncés dans leur jeunesse, les vins deviennent plus doux et développent un excellent bouquet en prenant de l'âge (violette et framboise). Deux cépages sont prépondérants dans la production : le viognier et surtout le syrah. Les vins de Côte Rôtie sont souvent considérés comme les meilleurs Côtes du Rhône.

Hermitage
Le coteau de l' Hermitage domine la petite ville de Tain l'Hermitage. Les premières plantations datent du 10ème siècle mais c'est sous Louis XIV que l'Hermitage obtint ses lettres de noblesse. Il était le cru préféré à la cour des tsars de Russie. Les vins rouge d' Hermitage sont généreux et ont du corps, d'arômes puissants et d'un bouquet complet. Ils vieillissent bien et avec la maturité deviennent plus doux et plus moelleux.

Condrieu
Le Condrieu est considéré comme un vin exceptionnel mais rare. La superficie est seulement de 93 hectares. Le cépage exclusif est le viognier. C'est un vin gras, riche en alcool, doré et rond en bouche. Il exhale des parfums d'amande, de poire ou d'abricot.

Saint Joseph
Les vignobles de Saint Joseph sont situés sur le département de l'Ardèche. La superficie dépasse les 500 hectares. Les rouges sont vinifiés à partir du Syrah. Ils sont plutôt légers et élégants, peu tanniques. Les vins blancs proviennent de la roussanne et de la marsanne. Ils sont gras et fruités.

Château-Grillet
C'est une particularité du vin de France. L'appellation Château-Grillet n'appartient qu'à un seul propriétaire (la famille Canet). La surface ne couvre même pas 3 hectares ! C'est pourtant le joyau des vins blancs de la région. Tout comme le Condrieu, il est issu du cépage Viognier : gras, riche en alcool et vieillit superbement.

Crozes-Hermitage
Crozes-Hermitage est l'appellation la plus étendue des Côtes du Rhône nord (950 hectares). Les vins sont moins puissants que son voisin Hermitage, le sol est ici plus riche. Ils sont fruités et on recommande de les boire assez jeunes.

Cornas
Située en face de Valence, l'appellation couvre une seule commune (Cornas) sur 65 hectares. Le Cornas est un vin rouge puissant et tannique. Il faut le garder au moins trois ans pour l'apprécier à sa juste valeur.

Saint Péray
L'appellation Saint Péray est menacée par l'extension de la ville de Valence. Le vignoble couvre moins de 40 hectares. La spécialité est un vin mousseux sur des cépages Roussanne et Marsanne. Par ailleurs, Saint Péray produit des vins blancs frais et secs.

Les vignobles du Sud

Les vignobles du Sud produisent 80% du vin des Côtes du Rhône.

Châteauneuf-du-Pape
Le Châteauneuf-du-Pape est le vin le plus réputé des Côtes du Rhône. Le coteau se situe entre Orange et Avignon, en Provence, dans de superbes paysages. Là où les Papes avaient leur résidence d'été. Le Châteauneuf-du-Pape est épais, âcre, puissant et très coloré. Il peut être conçu en combinant les 13 cépages autorisés et contrôlés parmi la Syrah, le Grenache et la Clairette.

Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Village
Ils sont produits en grande quantité et sont d'un très bon rapport qualité/prix pour une consommation quotidienne et notamment les Côtes du Rhône Villages surtout en rouge.

Gigondas
Le vignoble couvre plus de 1 000 hectares sur la seule commune de Gigondas. C'est un véritable vignoble historique. Il a été développé par Raspail au 14ème siècle. Pourtant son appellation ne date que de 1971. Les rouges de Gigondas sont puissants et tanniques, sentant bon le terroir et ses arômes (fleurs, réglisse, épices).

Vacqueyras
L'appellation Vacqueyras est récente, depuis 1990. Elle s'étend sur 800 hectares et produit essentiellement du vin rouge, puissant et tannique.

Côtes du Ventoux
Les Côtes du Ventoux (aussi appelé le Mont Chauve à cause de vents très puissants) couvrent presque 7000 hectares de vignes au pied du Mont Ventoux. Les vins ont un caractère différent selon leur origine parmi les 51 communes. Le climat est ici moins clément qu'ailleurs dans le Rhône notamment à cause du vent.

Tavel
Tavel est surtout réputé pour son rosé. Les vignes se développent sur des sols sabloneux. Les sols sablonneux étaient les seuls sols sur lesquels on pouvait planter de la vigne au début du XXe siècle à cause du phylloxéra et du mildiou. Ce problème a été résolu lors de l'importation de pieds de vigne américains qui résistaient à cet insecte et à ce champignon. C'est la seule appellation du Rhône à produire exclusivement du vin rosé.

Lirac
L'appellation produits des rouges puissants, des rosés et des blancs parfumés de Méditerrannée.

Côtes du Lubéron
L'appellation Côtes du Lubéron est récente, depuis 1988. En raison de vendanges plus tardives qu'ailleurs dans le Rhône, le quart de la production est composé de vins blancs.

source : terroirs-france.com